PROGETTO 80. Il mulino, la macina e il dolce di pan meino

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L'arte è un linguaggio privilegiato per sviluppare attenzione, sensibilità e capacità di osservazione. Impareremo a guardare la natura con occhi nuovi, cogliendone le forme, i cicli e i saperi tradizionali. Attraverso un laboratorio di cucina, andremo alla scoperta delle farine, del lavoro dei mugnai e del ruolo delle macine, per poi dedicarci alla realizzazione del pan de mej (il pan meino), utilizzando gli ingredienti che questo territorio ci offre.

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