PROGETTO 32. Il mulino, la macina e il dolce di pan meino

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Questa esperienza progettuale unisce la riscoperta dell'antica arte rurale e delle tradizioni della cascina Mulini Asciutti (Parco di Monza) all'esplorazione della natura attraverso il linguaggio dell'arte.
Ripercorreranno la storia del luogo esplorando gli spazi di lavoro del mugnaio, visitando la sala delle macine per comprendere il processo di trasformazione dei semi in farine e cimentandoci direttamente in un laboratorio di cucina dedicato alla preparazione del pan meino, dolce tipico della Valle del Lambro.
L'approccio artistico e manuale permetterà di affinare la sensibilità e la capacità di osservazione, valorizzando la cura nella lavorazione delle materie prime, la conoscenza dei cicli naturali e il profondo legame tra territorio, produzione alimentare e comunità. Il territorio diverrà così uno spazio di ricerca, apprendimento e ispirazione, in cui l'esperienza diretta e la creatività si fondono per immaginare scenari futuri sostenibili.
 

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